Grissini maken in Italie

Tijdens een wijnreis in de barolostreek zijn we beland bij een super leuke bakkerij waar ze zich gespecialiseerd hebben in het maken van broodstengels. Dit kleine familie bedrijf nam in 1979 de historische oven over die zich bevind voor het Barolo kasteel. De twee goedlachse zussen en zwager maken, inmiddels samen met hun zoon, hand gerolde broodstokken genaamd grissini. Na een spoedcursus mocht ik zelf ook deze heerlijke broodstengels uitrollen. Een leuke ervaring in deze gezellige bakkerij!